AVEIA É SAUDÁVEL? PODE COMER? EMAGRECE? ENGORDA?

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A aveia é tão rica, que eu poderia escrever um livro sobre os seus diversos benefícios! A aveia é um alimento incrivelmente saudável, e chega a ser difícil de acreditar que por um longo tempo foi considerada uma erva daninha. Você sabia disso? Pois é! A aveia voltou à moda na década de 80, quando os Estados Unidos passou por um período em que as pessoas se tornaram “maníacas” por saúde, e estar em forma se tornou moda.
A aveia tem a fibra mais solúvel que todos os grãos e traz diversos benefícios para a saúde:

REDUZ O COLESTEROL: Estudos demonstram que uma porção média de aveia diariamente pode reduzir o colesterol em até 20%.

CONTROLA NÍVEIS DE AÇÚCAR DO SANGUE: A aveia consegue manter a saciedade por um longo período de tempo, sem picos ou quedas de glicose, esse controle ocorre devido à sua grande quantidade de fibras.

REDUZ RISCO DE CÂNCER: De acordo com a conceituada Universidade de Harvard, por conter grande quantidade de antioxidantes, a aveia ajuda a reduzir os radicais livres, impedindo danos ao nosso DNA, que geram o câncer.

REDUZ A HIPERTENSÃO: Atualmente, 1 em cada 3 adultos é hipertenso. De acordo com o departamento Americano de Agricultura dos Estados Unidos, a aveia contém níveis significativos de potássio e fibra solúveis, que contribuem para a redução da pressão arterial.

REGULARIZA O TRÂNSITO INTESTINAL: Por ser fonte de fibras solúveis e insolúveis, a aveia colabora com o intestino de duas maneiras. As fibras insolúveis facilitam o trânsito intestinal, e aceleram o processo de evacuação, evitando assim a constipação. Já as fibras solúveis exercem um efeito bifidogênico, isto significa que estas fibras vão servir de alimento para as bactérias probióticas, ou seja as bactérias “boas” do nosso intestino, e irão garantir uma flora intestinal saudável e uma melhor capacidade de seleção do que deve ser absorvido e eliminado pelo seu intestino.

AJUDA A EMAGRECER: A aveia mantém a saciedade por mais tempo, reduzindo o apetite. Estudos demonstram que crianças que consomem 1 porção de aveia ao dia tem 50% menos chances de se tornarem obesas.

INDUZ O SONO: Pesquisadores garantem que seu consumo frequente pode regularizar o sono, devido a sua quantidade de vitamina B6 e melatonina. Cada grama de aveia contém 1ng de melatonina.

MELHORA A PERFORMANCE ATLÉTICA: Por ser uma boa fonte de carboidratos, a aveia serve de combustível para os músculos, e por ser rica em fibras, libera energia aos poucos, mantendo o atleta mais disposto durante as atividades. Para ter estes benefícios, estudos sugerem o consumo cerca de uma hora antes de iniciar a atividade física.

MANTÉM A VIDA MAIS SAUDÁVEL: A aveia é rica em proteínas e ácidos graxos essenciais, além de conter uma grande variedade de vitaminas, minerais e beta-glucanas, por isso aumentam a imunidade.

A AVEIA É VERSÁTIL: A aveia tem um sabor neutro, portanto pode ser utilizada de diversas formas, tanto em pratos salgados quanto doces.

Depois de ler sobre todos esses benefícios, que tal aprender uma forma medieval de preparar a aveia? Isso mesmo, medieval, a aveia amanhecida! Essa prática era muito comum na Escócia, eles preparavam uma vez e iam utilizando aos poucos, a semana toda. A aveia era fonte de alimento tão importante naquela época, que existia até um feriado para os universitários, chamado “Segunda-Feira da Refeição”, quando os estudantes iam pra casa para colher o máximo que podiam de aveia para se alimentar.
Quando deixamos a aveia de molho, reduzimos seu ácido fítico, uma substância que, quando em grandes quantidades, pode se ligar ao cálcio, magnésio, cobre, ferro e especialmente ao zinco no intestino, e impedir a absorção destes minerais. Outro benefício de deixar de molho é facilitar sua digestão.
Então se prepare e tome nota:

AVEIA AMANHECIDA (OVERNIGHT OATS)
1) Misture partes iguais de aveia em flocos e o líquido de sua preferência. Caso queira usar a aveia integral, coloque um pouco mais de líquido. O líquido utilizado pode ser apenas água, ou leite de amêndoas, leite de arroz, leite de côco, leite de vaca, iogurte ou até mesmo o suco de sua preferência, seja criativo!
2) Adicione canela ou cardamomo, noz moscada, stévia, mel, agave, maple ou frutas secas para dar sabor.
3) Armazene em um recipiente de vidro, bem fechado dentro da geladeira por no mínimo 3 horas, o ideal é deixar de um dia para o outro.
4) Pela manhã, adicione frutas, nozes, manteiga de amendoim e suas sementes favoritas… não tem regras! Use sua imaginação!